材料
黄瓜100克，蒜10克，姜1块，盐2克，芥末、糖、苹果醋、辣酱各适量
做法
1.将黄瓜洗干净，然后切成段；蒜洗净后捣蓉；姜洗净后切成末。
2.将黄瓜用盐腌10分钟。
3.将腌过的黄瓜各划开一刀，将蒜、姜、芥末、糖、苹果醋、辣酱调成糊状，塞入黄瓜缝中即可。
小贴士
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，常食可达到抗肿瘤目的；黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病患者，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
