王昭君与昭君眉豆

王昭君，名嫱，汉元帝时期宫女，有出塞的故事千古流传。

昭君眉豆是湖北省宜昌市兴山县昭君镇的特产，眉豆即扁豆，其成熟时，豆荚荚果颜色变白并附有鲜艳的红色花纹，且豆荚形状似弯弯的眉毛，如昭君般美丽。为了纪念王昭君，当地人将这种豆命名为昭君眉豆。昭君眉豆口感甚佳，既可鲜食又可干制，易储存，是炖肉、煲汤的佳品，有“豆中之王”的美称。

白扁豆 为豆科植物扁豆的种子，我国各地均有栽培，在秋季豆熟时采收、晒干，生用或炒用。中医认为，白扁豆性味甘、平，入脾、胃经，有健脾和中、化湿消暑之功，适用于中暑发热、暑湿泻泄、脾虚乏力、食少便溏、肢肿带下等。中医古籍文献记载本品止泻止痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴；其味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最和；生用清暑养胃，炒用健脾止泻；治脾胃虚弱、反胃吐冷、久泻不止、食积痞块、小儿疳积；主行风气及女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。本品含有毒蛋白、凝集素和能引发溶血症的皂素，煮熟以后才能食用，生食可导致食物中毒。