油菜【蔬菜菌菇类】

油菜香菇

◎材料　油菜500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、白糖、味精各适量

◎制作　①油菜洗净，对切成两半；香菇泡发洗净，去蒂，一切为二。②炒锅入油烧热，先放入香菇炒香，再放入油菜、盐、白糖、味精，加入高汤，加盖焖约2分钟，以水淀粉勾一层薄芡即可出锅装盘。

◎功效　本品具有活血化瘀的功效，适合瘀血阻滞型的胃及十二指肠溃疡患者。

性味归经　性温，味辛。归肝、肺、脾经。

食疗功效　油菜具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效，对瘀血阻滞型消化性溃疡患者有较好的食疗作用。此外，油菜对丹毒、疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症也有明显的食疗作用。