薏米【谷物粮豆类】

绿豆薏米汤

◎材料　绿豆，薏米各10克，低脂奶粉25克

◎制作　①先将绿豆与薏似仁洗净、泡水，大约两小时即可泡发。②砂锅洗净，将绿豆与薏米加入水中煮，水煮开后转小火，将绿豆煮至熟透，汤汁呈黏稠状。③滤出绿豆、薏米中的汤汁，加入低脂奶粉搅拌均匀后，再倒入汤汁。

◎功效　本品具有健脾益胃、清热解毒的功效，适合湿热中阻型的急性胃炎患者。

性味归经　性凉，味甘、淡。归脾、胃、肺经。

食疗功效　薏米健脾益胃、清热渗湿、排脓止泻，对湿热中阻型的急性胃炎有很好的食疗作用。此外，薏米还有祛风湿、镇静镇痛、增强人体免疫功能、抗菌抗癌的作用。薏米可入药，常用来治疗脾虚泄泻、水肿、脚气，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。