白术【中药类】

猪肚白术粥

◎材料　猪肚500克，白术30克，黄芪15克，粳米150克，生姜片6克，盐适量

◎制作　①将猪肚翻洗干净，煮熟后切成小块；生姜洗净切片。②白术、黄芪洗净，一并放入锅中加清水适量，用大火烧沸后再改用小火煎煮。③约煮1小时后加入洗净的粳米、姜片、猪肚煮粥，至粥熟后调入盐即可。

◎功效　本品具有健脾益气的功效，适合脾胃气虚型慢性胃炎患者。

性味归经　性温，味苦、甘。归脾、胃经。

食疗功效　白术有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，适合脾胃气虚型慢性胃炎患者食用。常用于脾胃虚弱引起的倦怠少气、食少腹胀、虚胀腹泻、水肿、黄疸、小便不利、气虚自汗、胎气不安等辅助治疗。