charlotte [ʃarlɔt]

variété d'entremets à base de fruits, de biscuits et de crèmes aromatisées

n. f．果酱吐司

1760年，乔治三世登基，成为英国国王。由于身体状况不佳，他将大部分权力交由首相去行使。其在位期间，英国的经济、社会和宗教状况发生了很大的变化，英国也经历了许多重大的事件，如美国独立战争、反法战争、印度征服战争等。

乔治三世的妻子是夏洛特（Charlotte）王后，她目睹了丈夫因受疾病折磨而神智错乱的全过程。1810年，他们的儿子乔治四世摄政。

夏洛特王后是一位挑剔的美食家，其厨师为了取悦她，曾做了一道与众不同的餐后点心——用水果、苹果酱（或掼奶油）制作而成、周围放有黄油面包片或饼干的甜食。很快，这种餐后甜点就被冠以夏洛特王后的名字。

在该词的来源问题上，尽管有人对上述说法持怀疑态度，但有一点是毫无疑问的，那就是该词源自一个名叫“夏洛特”的女性的名字。

◎ charlotte aux poires 梨酱拼吐司

◎ Comme dessert, je prendrai une charlotte aux poires et au coulis de framboises．作为甜点，我要一份梨和覆盆子酱吐司。