地中海煎蛋卷

（总用时：40分钟/4人份）

食材用料：

• 鸡蛋–12个

• 山羊芝士–6盎司

• 磨碎的帕尔玛干酪–1/杯

• 奶油蘑菇–4盎司

• 熟食火腿–1/4磅

• 一小撮盐

• 烤红辣椒–1罐

• 橄榄油

烹饪方法：

1、烤箱预热至350华氏度。在一个搅拌碗里，加入鸡蛋、烤红辣椒、帕尔玛干酪、山羊芝士和盐。搅拌均匀。

2、在铁锅上涂上橄榄油，然后用中火加热，加入蘑菇，煎一分钟或直到变软。

3、加入火腿丁，再煎一分钟。倒入鸡蛋混合物。确保混合均匀。

4、小心地移到烤箱，然后把肉馅煎蛋卷饼烤30分钟或直到膨胀至金黄色。

5、从烤盘中取出，静置几分钟。然后切成菱形享用。

营养信息：

每份含卡路里：530；碳水化合物：5克；蛋白质：41克；脂肪：40克；糖：3克；钠：900毫克；纤维：1克。