第50章 独门秘方

程子恒动身去牟州的时候，各路记者充分展现自己跑得快的职业天赋，齐聚牟州赢城县，都把目光投向了这座不久之前还名不见经传的小厂。

小，落后，破旧。

一个月以前的牟州第一酿酒厂拥有以上三个特征，说的不客气一点，还得加上第四个特征“脏”。

可王壮飞上任之后，立刻开始全厂大扫除，将占据厂房的居民迁走之后，厂里终于有地方存放原料和设备，一时间场地开阔了太多。

绿色通道、定置摆放、现场标准管理……

这一套都是二十一世纪之后逐渐流行起来的套路，王壮飞在九十年代初拿出这一套管理模式，一开始引起了很大的抵触情绪，

但大家硬着头皮搞了一阵子，发现别的不说，场面是真的唬人。

尤其是一些见多识广的记者见一个小破厂居然布置的如此有序，纷纷拿出照相机一顿狂拍，脸上的表情也情不自禁多了几分赞叹。

看来，别的不说，起码这个牟州第一酿酒厂还是真有做大的决心。

“这些记者比做广告可重要多了，都得给我好好哄住，千万别闹出什么幺蛾子。”

一直非常随和的王壮飞异常严肃地告诉卢光明，这一仗不容有失，

一直没什么主见的卢光明也拿出狠人派头，在厂里四处巡查，发现跟要求有点对不上的地方就立刻整改。

记者到来的时候卢光明正指挥工人把一堆堆酒糟装车准备拉出厂区，

有个年轻的记者立刻上前一步，道：

“请问，贵厂准备如何处理这些酒糟？”

这年头全国处理酒糟都差不多——找个地方随便一堆，然后由他去吧。

可卢光明早就得到王壮飞指点，他挤出一个看上去比较和蔼的笑容，道：

“这个，当然是拉出去送给养殖户。”

“养殖户？”记者蒙了，“给养殖户做什么？”

卢光明笑呵呵地道：

“我们王经理坚持生态化办厂，强调厂子和县上生态环境都要和谐有序。

这酒糟都是经过发酵然后高温蒸煮，粗纤维含量较低，和秸秆之类的东西混合在一起，喂牛羊再好不过，除了牛羊，也可以喂猪喂鸡。

家畜吃了醉醺醺的，活动少了，肉就长得多，这养殖效益自然大幅提升。”

“原来如此啊，这个方法很值得国内好多厂子推广，为什么好多厂子没有想到呢？”

“哈，这是非常简单的事情，他们不是没有想到，只是大多数酒厂想把这些酒糟再卖给养殖户，赚取一部分利润。

可我们的王经理算了一笔账：

我们把酒糟送给周围的养殖户，虽然没有产生额外的经济效益，但却能拉动周围的经济增长，这些养殖户有了钱，都是我们未来的潜在客户。

解决了酒糟随便堆放的问题，也能让厂周边环境焕然一新，

生态环境好了，我们酒的质量自然就好，毕竟这酒水还是属于食品大类啊。”

“王经理居然有这种思路，真是了不起。”

舒晓雪也藏在记者群中，她抓住时机猛拍王壮飞马屁，也立刻引起了同行的共鸣，

大家纷纷掏出小本本记下要点，一致决定这点要大书特书。

舒晓雪的“广告”发出之后立刻引起轰动，她又在王壮飞的授意下化名在晚报上写了那篇白酒的潜规则，更带来了地震级的轰动。

这几天她觉得自己走路都带风，跑牟州这种鬼地方也再也不嫌累，一天一个来回都能顶得住。

跟在记者身边的李玉树也激动地攥紧拳头——

王壮飞这一顿操作打响了酿酒厂的知名度，酿酒厂因为卖不出去被迫存放的真·陈年老酒被王壮飞轻易卖出去一大半，

要不是为了搞饥饿营销，剩下的肯定也早早卖完。

第一酿酒厂的盘活也让李玉树这些年的坚守有了回报，

这些天上面已经传出风声，对李玉树的举措表示赞赏（不只是赞同），这让李玉树每天都斗志昂扬。

看看人家这觉悟！看看人家这觉悟！

全县的国企要是都有王壮飞这样的人才，何愁不兴？

嗯，是不是考虑一下给王壮飞压压担子了？

王壮飞一直在一边安静地听着记者的夸奖，他微笑道：

“什么思路不思路，这都是因为酿酒厂的底子好，很惭愧，我只是做了一点微小的工作。”

王壮飞谦虚的态度又得到大家的一致鼓掌，舒晓雪还开玩笑说拿这酒糟喂出来的牛是不是能产酱香牛肉，惹得众人都是哈哈大笑，四周满是快活的空气。

稍后，众人在王壮飞的带领下走马观花参观了酿酒工厂的大概，

反正王壮飞出于食品安全的角度不让他们下去，在高高的观景平台上，想仔细找出点问题也没啥机会。

“王经理，我注意到你们现在在生产的是传统的清香型白酒，这也是我国北方地区的传统美酒，以后发展壮大，贵厂也准备继续采用这种香型吗？”

碰上专业人士了啊。

王壮飞镇定地一笑，道：

“看来这位先生对我们酿酒行业非常了解，但我要指正一点的是，我们现在生产的并不是传统的清香型白酒，而是基于我们自己传统独特开发的一种新的香型。”

香型不是从来就有，也不是国际上的共同特色，它的出现源自于勾兑技术的发展。

后世人人闻“勾兑”色变，其实勾兑是再正常不过的手段，

建国之前，老坛勾新坛，大坛勾小坛，勾地如何基本只看大师傅的手艺和心情，味道也比较随缘，

就像往菜里加调料一样，多少就看今天厨子的心情。

1963年，全国召开了第二届评酒大会，这次大会比巴拿马那个博览会水平不知道高到哪里去，全国27个省市自治区都把自己的美酒拿来，不分香型进行盲品。

当年的结果，五粮液力压群雄，排名前几的也都是浓香类的白酒。

但茅台在那时候出现了一个划时代的人物，他叫李兴发，烧酒工出身。

在那个工人地位很高的年代，他充分发挥自己的积极性，研究出一套稳定质量且大规模生产的新方法——

即把不同的酒按照轮次、年份、味道进行区分鉴别，然后进行勾兑。

1965年，他的研究成果被总结成一篇叫《我们是如何勾酒的》的报告文章，在全国引起了轰动，这才开启了酒香分类时代。

79年的白酒品评会，就是按照不同香型进行分类，且有了统一的尺度评判标准。

但不管怎么说，这香型也不过是厂家设定的概念，什么酒体醇厚、清绵甘冽、回味悠长都只是只可意难以说明的感觉，

同样是酱香，郎酒和茅台喝的绝不是一个感觉，五粮液和剑南春肯定也不是一个风味。

于是一些喜欢整活的酒厂跳出一开始制定的四大香型（酱香、浓香、清香、米香），开始制定自己厂特色的新香型。

不过这种大规模整活应该还是在几年之后，王壮飞开口就说自己酒厂的香型跳出三界外不在五行中，立刻又引起了一阵热议。

记者们纷纷拿出笔记本，热切地道：

“难道王经理的酒还有什么独门秘方不成？”