主料：牛心10千克、牛肺10千克、金钱肚10千克
配料：香菜0.5千克
调料：盐0.25千克、味精0.1千克、香油0.2千克、酱油0.2千克、花椒粉0.2千克、葱、姜各0.1千克
营养价值
牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症；牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。
制作方法
（1）将牛心、牛肺、金钱肚清洗干净，放入锅中煮熟，取出切片备用。
（2）香菜去根，洗净切段。
（3）将主料与调料拌匀，上面放上香菜，装饰即可。
