花香银耳汤

原料水发银耳150克，鸡肉蓉100克，番茄片25克，茉莉花15朵。

调料精盐、胡椒粉、香油各少许，高汤250克。

制作步骤

1水发银耳，撕成小朵，用沸水略焯，捞出装碗，加入高汤，放入蒸锅中蒸透，取出。

2坐锅点火，加入高汤烧沸，将鸡肉蓉抓成小块，下锅煮至熟烂，捞出鸡肉蓉，转小火保持汤的温度，加入精盐、胡椒粉煮匀成鸡汤。

3茉莉花洗净，放入汤碗中，冲入鸡汤，盖盖焖一会儿，待花香味出，捞出茉莉花，加入蒸好的银耳，点缀上番茄片，淋入香油即可。