三丝黄瓜卷

黄瓜 糖醋味20分钟

材料

黄瓜………………450克

熟猪瘦肉丝………100克

胡萝卜……………75克

冬笋………………50克

精盐………………1小匙

白糖………………2小匙

白醋………………1大匙

香油………………适量

养生功效

可口的肉丝、清爽的胡萝卜、冬笋，搭配脆嫩的黄瓜成菜，不仅色泽美观，还有营养均衡，养颜美容的功效。

做法

1黄瓜去蒂，洗净，片成长条片，放入碗中，加入精盐、白糖、白醋腌渍30分钟，取出、沥水。

3把胡萝卜丝、冬笋丝放在容器中，加入熟猪瘦肉丝稍拌，再加上精盐、白糖、白醋、香油拌匀成三丝料。

2胡萝卜、冬笋分别去根，削去外皮，洗净，切成细丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出、过凉、沥水。

4把腌渍好的黄瓜片放在案板上，取一份三丝料放在上面，卷成卷，依次卷好，码入盘中即成。