红酒响螺片

响螺 酒香味4小时

材料

响螺干……………100克

精盐………………1大匙

白糖………………1小匙

酸梅酱……………2小匙

红葡萄酒…………250克

做法

1将响螺干洗净，用温水浸泡至软，再放入沸水锅中煮至熟，捞出、沥水，切成大片。

2将红葡萄酒倒在容器内，加上精盐、白糖调匀，制成红酒卤汁。

3将响螺片放入红酒卤汁中，浸卤约50分钟，捞出后摆盘，再配酸梅酱上桌蘸食即成。

养生功效

响螺的壳大而且坚硬，有螺层，吹出的声音洪亮，故渔民常常用它做吹号，这也是响螺称谓的由来。响螺有较高营养价值，有开胃消滞、清热明目、滋补养颜的功效。