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杞子南瓜汤
南瓜 奶香味 30分钟
材料
南瓜………………500克
芹菜………………50克
银杏………………30克
枸杞子……………15克
精盐……………1/2大匙
胡椒粉……………少许
三花淡奶…………3大匙
高汤……………1000克
做法
1.将南瓜洗净,刮去外皮,去掉瓜瓤及籽,切成3厘米大小的块;芹菜去根和叶,洗净,切成碎粒;枸杞子、银杏分别洗净,沥去水分。
2.净锅置火上烧热,加入高汤、三花淡奶煮至沸,下入南瓜块,转小火煮约20分钟。
3.加入精盐、胡椒粉、枸杞子、银杏和芹菜碎,继续煮10分钟,出锅装碗即成。
养生功效
营养比较均衡、口味软嫩的南瓜,配以银杏、枸杞子等一起制作成汤羹食用,有健脾、养肝、明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。