草菇蜜豆烧肚仁

草菇 咸香味 45分钟

材料

草菇、蜜豆……各100克

猪肚头……………200克

红尖椒片…………30克

葱花、姜片……各10克

蒜片………………10克

精盐、味精……各1小匙

白糖、胡椒粉…各少许

香油、酱油……各适量

老汤………………适量

水淀粉、植物油…各2大匙

做法

壹、肚头洗净，切块，放入沸水中焯熟，捞出；蜜豆洗净；草菇洗净，从中间片开。与蜜豆分别下入沸水中略烫，捞出。

贰、锅中留底油烧热，下入葱、姜、蒜炒香，再加入酱油、老汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉。

叁、然后放入草菇、肚头煨至入味，再加入蜜豆、红椒炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。