意式香梨拌鹅肝

原料

香梨1个

鹅肝罐头50克

芦笋5克

蟹子5克

苦苣1克

柠檬1个

调料

黑椒碎1克

香叶1个

丁香1个

意大利香脂醋30克

盐少许

做法

1.香梨去皮，放入有香叶、丁香、柠檬、少许盐的水中煮至软嫩，放凉备用。

2.芦笋切段，焯水、过凉。

3.将鹅肝酱用勺制成橄榄形，放入瓷勺内。

4.再将焯水后的芦笋段切开，插在鹅肝上。

5.鹅肝上面放上蟹子。

6.将煮好的香梨、苦苣摆盘，撒上黑椒碎，搭配意大利香脂醋。

功效

鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。