20min
原料：净鳕鱼肉、草莓、香橙各适量。
调料：葱末、姜末、精盐、味精、淀粉、绍酒、色拉油各适量。
做法：
1 将鳕鱼肉切成丁，放入精盐、味精、绍酒、淀粉码味上浆；草莓洗净，切成丁；香橙对切，取果肉切成丁，外皮保持原形备用。
2 锅置火上，放入色拉油烧热，下入银鳕鱼丁滑油至八分熟，捞出沥油待用。
3 锅留底油，先下入葱末，姜末炒香，再放入银鳕鱼丁、草莓丁、香橙丁炒匀，出锅装入香橙皮中即可。
滑鳕鱼丁时油温要低一些，而炒制时则需用热锅旺火快速炒熟出锅。
