药粥食用原则

辩证选粥　药粥作为一种中医食疗法，在使用中也应做到“根据病性，辩证选粥”。例如体质虚弱者，一定要根据气虚、血虚、阴虚、阳虚的不同类型，而分别采用补气、补血、补阴、补阳的药粥，切不可笼统地来个“虚则补之”。

因地食粥　由于中药有寒、热、温、凉等性能，地理位置亦有东、西、南、北、中之别，人们应根据所处地域不同，在食粥上加以考虑。如北方气温较低，应以食用温补性粥为主；南方是温暖多湿之地，应选养生粥或化湿粥为好。

因时食粥　季节有春、夏、秋、冬之分，人们应根据气候、季节的变化灵活选用养生粥。在食用时，要注意到选择药粥的夏凉冬温，如春天温暖，宜升补，可选用山药粥、萝卜粥、菠菜粥等；夏天炎热宜清补，应食清凉的荷叶粥、菊花粥、芦根粥等；秋天干燥，宜平补，可选用药粥食用原则芝麻粥、核桃粥、麦门冬粥等；冬季寒冷，则宜温补，可进食羊肉粥、狗肉粥、肉苁蓉粥等。我国民间习惯春食荠菜粥，夏食绿豆粥，秋食藕粥，冬食腊八粥，就颇得四时食养之宜。

因人食粥　因人食粥就是根据人们年龄、性别、体质、生活习惯等不同特点，来考虑食何种药粥。如小儿虽然气血未流，脏腑娇嫩，但生机旺盛，故应少用补益药粥。