原料 大米150克，苦瓜50克，松花蛋1个。
调料 葱末、姜末、精盐、冰糖、香油各适量。
做 法
1 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时；苦瓜洗净，去瓤及子，切成大片，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成细粒；松花蛋去壳，切成小丁备用。
2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米煮至粥将成，再放入苦瓜粒、松花蛋丁、冰糖、精盐续煮5分钟，然后撒入葱花、姜末，淋入香油，即可出锅装碗。
功效 祛热润喉，消除火气。
