草莓芝士蛋糕

配料

奶油芝士 ..................380g

白砂糖 ......................150g

鸡蛋 .........................2pcs

淡奶油 ......................400g

鱼胶 ...........................30g

草莓汁 ......................150g

白蛋糕坯 ..................1pcs

制作步骤

奶油芝士切块，用微波炉解冻至柔软。

再放入不锈钢盆内，加入白砂糖，搅拌均匀。

然后慢慢地边搅拌边加入鸡蛋液，搅拌均匀。

另取不锈钢盆，放入淡奶油并搅拌至七成发，然后拌入图3中。

再加入融化的鱼胶搅匀。

最后加入草莓汁，调拌均匀制成慕斯。

白蛋糕坯放入模具底部，表面均匀地刷上糖水。

最后灌入慕斯，抹平表面，放入冰箱中冷藏3小时左右，取出装饰即成。