第81章 摸底

中午下了班，赵俊马快速的向贵宾楼跑去。又是一个晴朗的日子，太阳高悬空中。满天的白云在秋阳的高照下格外的醒目。

秋风吹拂着这城市的天空。他无暇看这满天的白云，一门儿心思地找李明旭去市场上摸底。

他们来到中心市场，一家家门店的老板喜笑颜开的迎接着他们。

有的老板心急，直接到马路上询问他们：“你们怎么来的这么晚，饭店采购的已经走了一波了，你们是来采购还是了解市场行情”？

他们两个不知道该怎样回答。赵俊马笑眯眯的说道：“老板，我们是豫南宾馆的，今天来了解一下市场行情”。

他这一句话一说，再也没人搭理他们。两个人还在纳闷。怎么回事？这一说反而没人搭理他们了。

李明旭脑子转得最快。用手捅了捅他，小声附到他的耳旁说道：“俊马，你傻啊！这都是给各个宾馆供货的供应商，他们一问情况，就知道是来砸场子的，谁还敢搭理咱们”。

他听明白了明旭说的意思，不好意思地冲他笑了笑表示歉意。

他们又走了一圈儿，赶紧换了一种说法。一个商户闲来无事，直接的走到到他们跟前询问：“你们是采购的，还是摸底市场行情的”？

李明旭认真的说道：“阿姨，我们来摸市场行情的，我们准备开一家饭店，现在正装修呢！每天的原材料采购量也不小。想问一问行情”。

那阿姨一听满脸的兴奋。面带笑容的回答：“哦！没事，我以为你们是公家单位的，你们要是自己干，我们家的菜便宜，需要其他的原材料我们还可以捎带着采购”。

老板说完引领着他们来到自己的商铺，她细心地介绍着当天的菜价，还顺便介绍了其他家的各种原材料的行情。

赵俊马发现她介绍的行情竟然比宾馆进的原材料便宜了三分之一多。

他无比诧异问道：“阿姨，我们自己准备开饭店之前，也是在宾馆里打工，为什么宾馆进的原材料要比您刚才介绍的贵不少”？

老板一听，他们已经辞职准备单干，也没了什么忌讳。这时商铺的老板才说出了实情。

她说：“既然你们准备单干，我也没有什么可隐瞒你们的。公家单位采购原材料，一是赊账时间长，当然价格要高些，二是进菜的人要赚些回扣，当然价格就要比原来高出许多”。

李明旭听完也是直咂舌头。他没想到中间还有这么多叉儿叉儿。

他们现在对市场的行情了然于心，李明旭对准备开饭店的目标更加有信心。

他感谢地握着他的手激动的说道：“俊马，谢谢你陪我出来摸底，我才知道菜市场的商户“水”这么深。我知道了这些行情，如果真梦想成真开了家饭店，一定会好好地经营下去”。

他们到市场上摸底计划得益于实施，完全靠了李明旭的智慧。

赵俊马心里有些愧疚，自己也没有过生意场上的经历，原来做生意也要根据实时说话，今天要不是明旭的机智，哪能达到今天的效果。

他本想为李明旭的理想得以实现出谋划策。就是金钱上帮不上忙，也要从精神层面和身体力行上帮他一把。

结果在自己的身上出了问题，这让他在明旭面前情何以堪呢？

他们已经商量好，等晚上下班了，他们两个一起到准备转让饭店的附近，看看紧邻附近饭店的行情。

如果连生意行情都摸不准，怎敢盲目的去接管那家饭店呢？

要是头脑一热不管三七二十一的接下饭店，不去进行市场定位，可能接下来的命运，还是像转让的这家饭店一样的结局。

李明旭问过那家饭店的老板，问他经营的好好地为什么要转让。他说是因为家里的其他事情，无法继续经营了，迫不得已才转让的。

那老板对李明旭说：“你看这饭店的空间这么大，就不带后厨少说也有将近二百平的面积，还不说夏天门外也可以摆不少桌子，每月才一千二的房租。现在这里想找个开饭店的地方都难，要是你重新再租这么大的房子，估计单就房租来说，你就承受不起”。

李明旭被老板说的早就动心了，要不是手里钱不多，要精打细算，估计他当时一个人就承诺下来了。

今天摸完采购市场的底后，赵俊马就提醒他，要去再看看转让饭店的周边环境，不能一味地听原老板瞎忽悠。

李明旭一听他想的这么细致，用满眼的感谢目光望着他，使劲的点了点头。

这是他的第一次创业。他被赵俊马这么一说，原来高涨的激情减去了一半儿。他也知道，如果这次饭店开砸了，估计他得几年翻不了身。

到了晚上六七点钟，他们分别向领导请了假。一路步行向他说的那个地点进发。

他说的那个位置就在豫南河畔滨河路上，他们大概走了四十分钟就到地方了。

赵俊马一看那里的环境，确实是经营饭店的好场所。

那里的一排房屋全是做饭店生意的，房门都是面朝马路开着，门前绿树成荫，还有马路旁的绿化带，春夏秋季花香不断。

如果到了夏天确实有不少市民到这里休闲小聚。

现在已是深秋，如果现在不赶紧接手，到了明年的春夏季，根本不会有人转让饭店。

那时将是滨河路旁饭店的黄金经营季节，谁不趁着这个机会赶紧挣钱呢？

李明旭用手给赵俊马指了指准备转让的那家饭店。他远远地观察着。

那是一座两层小楼，一边的墙壁还有拆过的痕迹，墙壁是后来又修整过的。

现在已经到了晚上七点多钟，没有看见什么客人进出。说明那家饭店的人气确实不行。

他们两个没有直接进去，而是在一旁人气旺的饭店，坐在了树荫下的一张桌子上。

他们点了两个特色热菜，把已经凉拌好的素凉菜要了一个双拼，拿了瓶白酒，静静地观察着那家饭店晚上的具体经营情况。

这里的老板很热情，上完菜坐在他们旁边和他们聊着天。

李明旭开口问道：“老板，你隔壁的那家饭店，怎么没有看见吃饭的人呢”？

老板讥笑着那家饭店说：“他们家就不是经营饭店的料，炒的菜不好吃不说，还漫天要价，夏季的时候生意就不好，别说现在了”；

“如果是夏季，我哪有空坐在这里跟你们聊天，我这里的客人坐得满满的，有时候还得翻台呢”！

“你不知道那个饭店老板的死相，看见我这生意好了还眼红呢！硬是强拽准备到我这边的吃饭的客人，人家去一次就再也不去了”。

李明旭听着这家老板的介绍，心里一下子凉了下来。他还没有打算经营哪方面的菜品呢！被这家老板的一瓢冷水给浇了个透心凉。

他们两个匆匆的吃完饭，结了账告别了老板，就一路心情沉重准备回出租屋，再具体的商量一下下一步方案去了。