板栗红烧肉

Time　90分钟

原料　带皮猪五花肉750克，板栗300克。

调料　葱段15克，姜片、桂皮各10克，八角3粒，精盐、味精各2小匙，酱油1大匙，糖色、料酒、水淀粉、鸡汤各2大匙，植物油适量。

制作步骤

1　猪五花肉洗净，切成块，先用糖色腌拌至上色，再放入热油锅中略炸，捞出沥油。

2　锅中留少许底油，先下入葱段、姜片炒香，再烹入料酒，加入酱油、鸡汤、猪肉块、精盐、味精、八角、桂皮烧开。

3　然后转小火焖煮至八分熟，加入过油的板栗续煮10分钟，用水淀粉勾芡，即可出锅。