口味：糟香可口
时间：1天
原料：鲜竹笋500克。
调料：精盐1小匙，味精、料酒、白糖各少许，酱油2大匙，香糟汁3大匙，清汤适量，香油1大匙。
制作步骤：
1.鲜竹笋去壳，放入沸水锅中煮5分钟，捞出后用冷水过凉，再顺长切成条。
2.锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、白糖、味精熬煮3分钟，用纱布过滤去掉杂质，倒入大碗中晾凉，加入香糟汁拌匀成酱香糟味汁。
3.竹笋条放入容器中，倒入酱香糟味汁拌匀，密封腌渍，食用时取出装盘，淋上香油即成。
