口味：香辣味美
时间：3天
原料：胡萝卜750克。
调料：红干椒10克，精盐、红糖各1大匙，白酒2小匙，香料包1个（花椒、八角、小茴香、桂皮、甘草各3克）。
制作步骤：
1.将胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块，再撒上精盐腌渍2天，捞出沥干。
2.锅中加入适量清水，放入红干椒、香料包、红糖煮沸5分钟，再倒出晾凉，装入泡菜坛中。
3.加入白酒、胡萝卜块压实，盖上坛盖，腌渍3天即可食用。
