口味：酱香味浓
时间：17天
原料：老黄瓜1000克。
调料：蒜瓣15克，生姜10克，八角5克，精盐5大匙，酱油3大匙，白糖1大匙。
制作步骤：
1.鲜黄瓜洗净，沥干，置室外晾晒1天，再加入精盐拌匀，腌渍3天。
2.蒜瓣去皮，拍碎；生姜去皮，洗净，切成片。
3.将蒜瓣、姜片放入小坛中，加入酱油、白糖、八角搅拌均匀，再放入黄瓜拌匀，然后用重物压上，盖严盖，腌渍14天即成。
