原料：香椿750克。调料：精盐3大匙。
口味：咸鲜清香
时间：3天
制作步骤：
1.将香椿去掉硬梗和老叶，取净香椿嫩芽，用清水浸泡洗净，再沥干水分。
2.将洗净的香椿芽，一层盐一层香椿芽码放入容器内，上用重物压实，腌渍2~3天（每天需要取出翻搅2次）。
3.食用时，取出腌渍好的香椿芽，沥干水分，改刀切成小段，即可装盘上桌。
