家庭营养早餐
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笋尖猪肝粥

原料 稠粥250克,鲜笋尖、猪肝各100克。

调料 葱末、姜末各5克,精盐、淀粉、味精1各少许,绍酒1/2小匙,高汤250克。

制作步骤

1 将笋尖剥去外壳,洗净沥干,再斜刀切成小片,放入沸水锅中快速焯烫一下,捞出沥水。

2 猪肝去除白色筋膜和杂质,用清水洗净血污,沥水后切成大片,再放入碗中,加上绍酒、精盐、淀粉拌匀并腌渍5分钟。

3 坐锅点火,倒入稠粥煮滚,先加入笋尖、猪肝、高汤、精盐、味精搅匀,再撒入葱末、姜末,即可出锅装碗。