原料：大米200克，鲜虾150克，菠菜50克。
调料：葱段10克，姜片5克，八角1粒，精盐1/3小匙。
做 法
1 大米淘净，浸泡1小时；菠菜择洗干净，切成小段，用加有少许精盐的沸水略焯，捞出冲凉；虾去壳，挑除沙线，洗净沥干。
2 锅置火上，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角烧沸，下入虾仁小火煮约2分钟至五分熟，捞出沥干。
3 锅中加入适量清水，放入大米煮沸，再转小火煮至粥将熟，然后下入虾仁、菠菜段续煮至粥熟，再用精盐调味，即可出锅。
