20．四月应季食物

四月正值春季，春天肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是春季最好的食物，蔬菜富含维生素和微量元素，可以补充冬季的摄取不足。那么，四月宜吃什么菜呢？

莴笋

莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热及清热利尿等功效，古时常用于治疗小便不利及消化不良等症。莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿，能适当减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋性偏寒，本身有脾胃虚寒问题、常常出现大便稀溏的人不宜多吃莴笋，否则会加重消化不良，并引起腹泻。

黄瓜

《本草纲目》中记载：黄瓜味甘、性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢并排出毒素。

但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。

芹菜

春天雨水多，芹菜梗嫩叶鲜，味道香脆。春天阳气上升，更容易肝火旺盛，人很容易上火导致便秘，而芹菜含有非常丰富的纤维素，可降低血压、改善便秘。

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、腹痛、腹泻者不宜多食。