19．三月应季食物

三月的气候特点是气温明显回暖，晴朗天气较多，所以叫“阳春三月”。此时，植物光照充足，所以有较多的蔬菜水果可供食用。

草莓

草莓富含维生素C、胡萝卜素、果胶和纤维素等，具有抗氧化、美容和预防便秘的作用。中医认为，草莓味甘、性凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等症。

菠菜

菠菜是春天的主要蔬菜品种之一，其柔嫩味美、营养丰富。特别是其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。

菠菜对衄血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效，并能促进胰腺分泌，帮助消化。

荠菜

荠菜味甘、淡，性微寒，能凉血止血，清肝明目，清热利尿，主治妇女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系统感染、高血压等。

莴笋

莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中铁的含量较丰富，因莴笋中所含的铁在有机酸和酶的作用下易被人体吸收，故食用新鲜莴笋，对治疗各种贫血非常有利。莴笋中的烟酸是人体内一些重要酶类的组成成分，可激活胰岛素，促进糖的代谢，对糖尿病患者非常有益。