第0章　绪论

0.1　制药过程与单元操作

随着科学技术的进步和人类社会的发展，制药工业已成为越来越重要的产业，它包括了原料药的生产和药物制剂的生产。制药包含了中药制药、生物制药和化学制药。例如，中药制药中，原料药通过药材的浸取、反应、分离、干燥等步骤获得，它是药品的基础物质，但最终需制成适当的药物制剂，才能供医疗使用。如果加工不当，会使药用成分流失或变性，使之“虽有药名，终无药实”，在医疗中出现“脉准、方对、不治病”的现象。药品种类繁多，每一种药品的生产都有独特的工艺过程，但是，各种不同的工艺过程都是由若干个单元操作和单元反应组成的。这些单元操作在不同的药品生产中都会或多或少地出现，它们的实质是相同的。化工原理课程研究这些单元操作，主要有流体输送、搅拌、换热、蒸发、精馏、萃取、浸取、干燥、结晶、吸附、膜分离等。每一个单元操作都是基于一个物理的、物理化学的基本原理，实现一个过程。例如，精馏是基于各组分挥发度的差异而实现液体混合物分离，液液萃取是基于各组分在溶剂中的溶解度的差异而实现液体混合物分离，吸附是基于流体混合物中各组分与固体吸附剂表面分子结合力的不同而实现混合物分离，结晶是基于各组分在溶剂中的溶解度的差异而实现混合物分离，等等。