菜花——有助于消除水肿

营养价值：

菜花是甘蓝的一个变种，又名花椰菜、花菜等。

营养学研究发现，菜花等十字花科甘蓝类蔬菜中，均含有吲哚类化合物，主要成分是芳香异硫氰酸和二硫酚硫酮，具有抗癌作用。动物实验表明，这些成分能使实验鼠肝脏中的芳烃羟化酶的活性提高54倍，能使小肠黏膜中这种酶的活性提高30倍，从而减少胃肠肿瘤和呼吸道肿瘤的发病率。

菜花营养丰富，但热量低，食用后能很快给人饱腹感，而且有助于消除水肿，所以很适合肥胖人群食用。

宜食人群：

一般人群均可食用，尤其适合患风湿痹痛、跌打损伤、疟疾、痢疾、白带、痔、肾亏内伤、肥胖、癌症等症的人群食用。

忌食人群：

凝血功能异常者忌食。

主要营养成分（每100g）