紫甘蓝——改善肥胖型糖尿病患者的并发症

营养价值：

紫甘蓝含有丰富的胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁以及花青素等，可促进机体代谢，增强免疫力。

紫甘蓝适合肥胖型糖尿病患者食用，丰富的B族维生素和维生素C有助于缓解糖尿病并发症，减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害，特别是其中所含的丙醇二酸可有效阻止糖在人体内转化为脂肪。

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。此外，还有降低胆固醇、防止皮肤过敏的作用。

宜食人群：

紫甘蓝适合大多数人群食用，尤其适宜患睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛、动脉粥样硬化、胆结石症、糖尿病、湿疹、肥胖等症的人群。

忌食人群：

脾胃虚寒、泄泻人群不宜食用。

主要营养成分（每100g）