菠菜羽衣甘蓝煎蛋饼

烹饪时长：15分钟

份数：4人份

 

材料

鸡蛋：4个，打散

小洋葱：1个，切碎

菠菜叶：2杯，切碎

羽衣甘蓝叶：1杯，切碎

中等大小西红柿：1个，切片

椰子油： 3汤匙

百里香：1茶匙

盐和胡椒粉：少许

 

步骤

1、在不粘锅中加热椰子油，将洋葱片煎至透明。

2、加入菠菜和羽衣甘蓝叶，然后炒1~2分钟。

3、加入盐、胡椒粉和百里香调味。

4、倒入打散的鸡蛋，把它们撒在平底锅上。

5、加入西红柿，盖上盖子煮3~4分钟。

6、把西红柿片小心地翻个面，再煮几分钟。

7、装盘享用。