暖胃好粥
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红豆酒酿圆子粥

砂锅 1~1.5小时 3人份

这是江南水乡经常可以看见的一种粥,口感软糯,吃的时候酒酿的香味在舌尖绽放,馋甜味儿的时候,来一碗当甜点心也是个不错的选择。

冬滋补暖身

淡淡的酒酿味道,滑糯的小圆子,绵软的大红豆,美味又养人,清凉香甜的口感,一瞬间就打开食欲。

食材

红豆..........................100克

酒酿..........................200克

小汤圆......................200克

冰糖.............................适量

清水...................1000毫升

煮红豆

红豆洗净后提前浸泡一夜,泡好的红豆放入砂锅中,加清水煮至红豆软烂。

煮汤圆

将小汤圆倒入煮好的红豆汤里,煮至汤圆全部浮在水面上并且膨胀。

加酒酿

往红豆圆子汤里添加酒酿,搅拌均匀后关火。

调味

出锅前根据个人口味添加适量冰糖调味即可。

暖胃tips

酒酿是由蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成的一种甜米酒,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素等。酒酿可健脾养胃,助消化,增进食欲。