一 从“耳目之争”到“耳舌之辩”

中国思想史上，在商周时期形成了以耳口通达内外的认知传统；先秦时期，耳目被突显，目一度被聚焦，但耳目之争耳最终胜出；秦汉时期，耳舌相争，最终舌胜出。从早期耳口配合到耳目之争，耳胜出可以看作对商周古老传统的回归。秦汉时期展开的耳舌之辩，舌胜出，实质上亦是如此。在这个过程中，口先隐而后以舌显，耳、舌的分别胜出也是认知思想的自觉推进。目、耳在诸感官之争中分别被压制，被味觉涵摄，由此使中国认知思想与强调视觉优先、听觉优先的认知取向渐行渐远，最终确立了味觉优先的认知取向。味觉优先也确定了由味觉主导构成“道”等核心观念的文化路向，由此形成中国特有的味觉思想世界。