外科住院患者健康教育手册
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第六节 手术后饮食与排便

一、全麻术后的饮食
(一)非胃肠道手术
术后6小时如无不适,可进食流质、半流质饮食,手术早期因疼痛等原因,患者多胃口欠佳,宜给予清淡易消化的食物,如牛奶、稀饭、汤,忌辛辣。甲状腺手术患者注意饮食宜温凉,不宜过烫。进食前后漱口,保持口腔清洁卫生。
(二)胃肠道手术
术后禁食,待肠蠕动恢复肛门排气后,拔除胃管,可少量饮水,每次4~5汤匙,2小时一次;如无不适反应,次日可给适量清流质饮食,每次50~80ml;第3日给全量流质,每次100~150ml,每日6~7餐。饮食原则为:食物无刺激性,呈液性,少食多餐,每2~3小时进食一次。应选不宜胀气、不过甜的食物,如鸡蛋汤、米汤、菜汤、藕粉等;若术后恢复正常,术后2周后可进食低脂半流质饮食,如稀饭、面条、馄饨等,每日5~6餐。
饮食原则:呈半流质状,其蛋白质含量达到正常需要量,纤维含量极少,少量多餐。患者出院后可进食软饭,主食与配菜宜选营养丰富,易消化食物,忌食生冷、油煎、酸辣等刺激易胀气食物,患者应细嚼慢咽,多食新鲜蔬菜水果,不吃高脂食物、腌制品,适量补充铁剂和维生素,禁忌烟酒,饮食有规律。术后3~6个月后可根据身体情况逐渐恢复到普通饮食。
二、手术后便秘的原因
(一)心理因素的影响
患者因术不适及对预后担心,易产生紧张、焦虑恐惧等心理变化,可引起交感神经兴奋,出现胃肠蠕动减弱,导致便秘,特别是老年患者更为明显。
(二)手术本身的打击
1.术后患者因活动受限,胃肠蠕动减慢,造成自主神经功能紊乱,导致紧张性便秘的发生。
2.手术卧床时间长,活动受限,并且使用镇痛泵,使患者肠黏膜应激性减退,肠蠕动反射功能障碍,导致张力减退性便秘。
(三)生活习惯的改变
1.排便方式的改变
正常人多采用蹲姿,利用重力和增加腹内压促进排便,而床上排便只能依靠深吸气增加腹压。排便方式的改变使多数患者不习惯床上排便,有意抑制正常便意,整个结肠的活动受到抑制,引起排便反射的刺激减弱或消失而导致便秘。
2.排便场所的改变
传统文化上,排便是一个非公开的事情,患者排便时所制造的气体和声音容易影响其他患者,使患者心理更加紧张,促使随意肌紧张,抑制排便。
(四)饮食的影响
患者长期卧床导致胃肠蠕动减慢,食欲下降,摄入食物及水分较少,肠内容物不足以刺激正常的肠蠕动;患者对相关营养知识的缺乏,未注意科学、合理的饮食结构,富含膳食纤维的食物不足,食物残渣过少,粪便在肠道内移动缓慢,水分在肠道内过度吸收,使大便干结而发生便秘。
(五)疼痛的影响
术后疼痛这一不良刺激可使机体自主神经功能杂乱,影响胃肠功能;而患者怕痛,不愿翻身和进行床上活动,也会进一步导致便秘。
(六)药物的影响
对胃肠道有影响的药物,如吗啡、抗胆碱类药物可使肠蠕动减弱或消失;长时间使用抗菌药物致使肠道菌群失调,从而导致便秘。
三、术后促进排便的方法
(一)心理护理
术后烦躁、焦虑的心理情绪会影响排便的神经反射,导致便秘,而护士的言行对缓解患者的紧张情绪有直接影响,需耐心向患者解释发生便秘的原因及预防措施,讲解床上排便的必要性,消除患者的思想顾虑,指导患者卧床排便,尽快建立床上排便的习惯,并按时排便。
(二)提供隐蔽性
患者行床上排便时,可采用下列方法:①用屏风遮挡患者;②要求访客和工作人员暂时离开;③打开窗户(或换气扇)和收音机(或电视机);④利用芳香剂除臭。
(三)生活护理
适量的运动可促进直肠供血及肠蠕动,因而有利于排便,运动的内容和方法应根据患者的性别和体力等情况决定。协助卧床患者定时翻身及进行身体各部位的活动和锻炼,如上下肢屈伸、收腹抬腿、按摩腹部、提肛收腹等,以牵拉腹部肌肉,同时增加腹压,促进肠蠕动;指导患者每日进行腹部肌肉的锻炼或屏气,以增加腹压。腹部按摩的方法:进食1~2小时后,患者取仰卧位,双腿屈曲,操作者立于患者左侧,双手食、中、无名指重叠在腹部,依结肠走行方向,由升结肠向横结肠、降结肠至乙状结肠做环行按摩,按摩10~15分钟,按摩时力度要适中,以患者不感到明显不适为宜。按摩每日在起床前或入睡前进行,每日1~2次。腹部按摩能改善肠道血液循环,提高神经末梢感受器的敏感性和应激能力,同时能兴奋穴位及皮肤,产生冲动,经反射传至大脑皮质,调整神经功能,从而促进肠蠕动,松弛肛门,有助于排便。患者3天无便意者应给予腹部热敷、热水浸浴、针灸等促进肠蠕动的恢复,热水袋热敷腹部每日2次,内装60℃左右的热水,以免烫伤,养成定时排便的习惯。嘱其尽可能每日早餐后排便,建立条件反射,如生命体征平稳,无并发症,鼓励并协助患者尽早下床活动,每日定时去厕所蹲15~20分钟,日久便可以养成定时排便的习惯。
(四)饮食指导
在保证高蛋白、高热量、高维生素的基础上,进食适量水果和含纤维素多的蔬菜,禁食辛辣刺激性食物。每日三餐均有新鲜蔬菜,午餐、晚餐各吃一些水果,主食粗细粮合理搭配,以增加膳食纤维,刺激和促进肠蠕动。冬天可将水果放入70℃的温开水中浸泡30分钟后再食用。对手术患者,术后注意观察有无腹胀,肠鸣音是否正常,肠蠕动减弱者要暂禁食,护士要把预防便秘的问题作为患者围术期健康教育的重要内容,训练患者床上排便的方法,术后3天内少吃或不吃较甜的点心、奶粉、豆奶粉等,以后饮食同上。对有便秘倾向的患者,可日服适量蜂蜜或每天晨起和晚餐后各饮1杯温盐开水,以清洗肠胃。必要时可服润肠药。润肠药不能长期服用,否则可引起药物依赖,造成顽固性便秘。
(五)合理应用药物
1.对于3天未排便的患者,可服用一些缓泻药物,如番泻叶、大黄苏打、液状石蜡油等。临床常用番泻叶3~9g浸泡于100~200℃沸水中,代茶饮用。一般年老体弱的患者服用100m l左右,体质较好的可服用150~200m l,在服药后4~6小时开始排便,可排便2~5次。
2.对于大便干硬、有便意者,可外用开塞露,达到软化粪便,刺激肠蠕动的作用,用药后15~30分钟内见效,超过5天无便意者,可给予灌肠。临床常用甘油30~50ml低压灌肠或0.9%盐水500ml清洁灌肠,一般能解除便秘。
3.粪便嵌顿,患者无法自行排出者,护士可采用戴手套帮助患者从直肠取出粪石,操作时注意动作轻柔,切忌暴力硬挖,随时观察患者的病情变化。

(刘晓敏)