蛋最初的形态是一枚卵，而受精的卵在动物妈妈的子宫里面经过一系列的发育过程，会成长为完整的可以孵化出小动物的蛋。蛋壳的形成主要需要什么呢？蛋壳的形成主要需要大量的钙。那么动物蛋的形成所需要的钙主要是从它们的食物当中摄取来的，还有一部分来自动物的骨骼组织。动物们摄取了饲料等食物中的钙质，钙质再循环到它们的血液当中，这就为蛋壳的形成提供了大量的钙。在动物产蛋期间如果吸收的钙不足量，会直接影响蛋壳的形成和产蛋量。

有了充足的钙，蛋壳就可以逐步形成了，蛋中的一种名为OC-17的蛋白质是蛋壳形成的催化剂，这种蛋白质与碳酸钙结合，会形成一个核，碳酸钙不断地向这个核靠拢，等这个核变得足够大时，这种蛋白质又与其分离，和其他的碳酸钙结合，形成另一个核。这样的结合与分离的过程不断循环，一步步环环相扣，就形成了坚硬的蛋壳。