第三章 老鹰酒吧

剑桥大名鼎鼎的老鹰酒吧坐落在本尼特街8号。在国王大道转过圣体钟，进入本尼特街，走上20多米就是，进去点上一杯啤酒，可以在室内，也可以去后花园享受休闲时光。老鹰酒吧是当地人最喜欢去的休闲吧之一，在这里会遇到许多世界知名的学者。老鹰酒吧不仅是剑桥的学者和学子的最爱，也是游人慕名而来之地。每天慕名来这里的人很多，常常是座无虚席。

酒吧的门口有一块牌子，上面写着著名的美国科学家詹姆斯•杜威•沃森（James Deway Watson）和英国科学家弗朗西斯•哈利•康普顿•克里克（Francis Harry Compton Crick）曾于1953年在这里宣布了DNA双螺旋结构的发现。这两位科学家于1962年获得诺贝尔生理学或医学奖。与他们分享该奖项的还有英国生物物理学家莫里斯•休•弗雷德里克•威尔金斯（Maurice Hugh Frederick Wilkins）。

早在15世纪就已成立的老鹰酒吧充满了浓重的历史味道，走廊和各个房间的木质墙壁上都挂有老照片和装饰画，古色古香，清幽典雅。

老鹰酒吧算是剑桥最古老的酒吧了。据说很久以前，这是一个私人住宅，楼下是客厅、餐厅，楼上是卧室、住房，跟古老的英国民居一样，一家人幸福地生活在这里。有一天起了大火，大人们都逃了出来，却单单忘了在楼上睡觉的小女儿，结果小女儿被活活烧死。所以酒吧的二楼有一个房间的窗户无论春夏秋冬都是敞开的。据说如果关上就会听到小女孩大声呼喊：救命！救命！当然这只是传闻。

酒吧里真实发生的故事是在第二次世界大战期间，一些英国皇家空军和美国空军飞行员在这里度过了他们生命中的最后几个小时，他们即将从剑桥附近的一个军事基地出发飞往德国执行任务。临行前，他们用打火机和蜡烛在老鹰酒吧的天花板上烧出自己的名字和部队番号。直到今天，这些名字和番号在酒吧的天花板上依然可见。常常会有飞行员的后代回来这里，寻找自己亲人留下的那个独一无二的印记，以此来缅怀先辈。

老鹰酒吧有多个房间，进门沿着走廊往里走，最后的一个酒吧间的墙上挂着许多飞行员和战机的老照片，天花板上写满飞行员的名字和部队番号。还有一张用镜框镶起来的老照片是一架代号“野兔”（The Wild Hare）的军机和10位飞行员。在另一个镜框用文字标注着这样一句话：“1944年11月26日，这架飞机在飞往德国阿尔滕贝肯执行任务过程中失踪。”（The aircraft was missing in action on the mission to Altenbeken, Germany on 26th Novermber 1944.）。

1953年2月28日，就是在这里，25岁的沃森和37岁的克里克宣布他们发现了DNA是由两条核苷酸链组成的双螺旋结构，而这只是老鹰酒吧众多传奇中的一个。DNA双螺旋模型的建立者——克里克冲进老鹰酒吧，大声宣布“我们已经发现了生命的秘密”。沃森和克里克经常在本尼特街上的这家酒吧就餐，因为他们的卡文迪什实验室就在老鹰酒吧附近。1953年4月25日，《自然》杂志发表了一篇由沃森和克里克合著的论文《脱氧核糖核酸的结构》（A Structure for Deoxyribose Nucleic Acid），这篇具有里程碑意义的论文，首次提到DNA双螺旋结构。这篇论文被视作分子生物学时代的开端。

老鹰酒吧里有各种新鲜酿制的啤酒。这里一到晚上座无虚席。酒吧里还保留着DNA桌子，就是当时克里克和沃森在这里宣布发现DNA双螺旋结构的那张桌子。这张桌子编号是13号，在14号桌子背后的墙上还镶嵌着纪念克里克和沃森在酒吧宣布发现DNA双螺旋结构的铭牌。墙上还有沃森和克里克的老照片，以及《脱氧核糖核酸的结构》一文的首页。看着墙上沃森和克里克的老照片和他们发表的论文，我们不由地想起英国物理化学家与晶体学家罗莎琳德•埃尔西•富兰克林（Rosalind Elsie Franklin），她是一位英年早逝的剑桥大学纽纳姆学院的毕业生，为克里克和沃森发现DNA双螺旋结构完成了重要的前期工作。