卤水豆腐煲鸡

主料

卤水豆腐100克，茄子75克，苦瓜45克，鸡胸肉80克，彩椒丝3克，葱花适量，高汤适量

配料

盐3克，香油少许

做法

❶ 将卤水豆腐洗净切块；茄子去皮洗净切块；苦瓜洗净切块，入沸水中焯烫后捞出；鸡胸肉洗净切小块。

❷ 炒锅上火，倒入高汤，下入卤水豆腐、茄子、苦瓜、鸡胸肉煲至熟，调入盐、香油，撒上彩椒丝、葱花即可。