苹果草鱼汤

主料

草鱼300克，苹果200克，葱段3克，姜丝2克，桂圆肉干适量，豆苗适量，彩椒丁适量，高汤适量

配料

食用油少许，盐少许

做法

❶ 将草鱼处理干净，切块；桂圆肉干、豆苗洗净备用。

❷ 苹果洗净，去皮、核，切块。

❸ 净锅上火倒入油，将葱、姜、彩椒丁爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤，调入盐，再下入苹果、桂圆肉干煲至熟，出锅用豆苗装饰即可。