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红薯银耳枸杞羹
●材料 水发银耳100克，红薯90克，冰糖40克，枸杞10克，水淀粉各适量。
●做法
1 银耳洗净，切除黄色的根部，切小块，焯水，捞出沥干；红薯洗净，去皮，切丁；枸杞洗净。
2 锅中清水烧开，倒入红薯丁、银耳，撒上枸杞，煮沸后转小火煮约20分钟。放入冰糖拌匀，转大火续煮2分钟，至冰糖完全溶化，倒入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，装在汤碗中。
重点提示 本品含糖较多，因此糖尿病患者慎食本品。
营养攻效
红薯具有增进食欲、润泽肌肤等功效；银耳可润肠益胃、补脑益智、美容嫩肤；枸杞有扩张血管、降低血压的作用。本品有降低血压、补中益气、美容养颜的功效。