夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方

在酷热难耐的夏天，人们都知道喝绿豆汤可以清热解毒。民间广为流传“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”这一谚语。其实，早在古代，人们就懂得用绿豆汤清热解毒。

夏季，人体内的阳气最旺，这个时候由于天气炎热，人们往往会吃很多寒凉的东西，损伤阳气。而绿豆虽性寒，可清热解暑，但它同时有养肠胃、补益元气的功效，实在是夏天的济世良谷。

关于绿豆的功效，唐朝孟冼有云：“补益元气，和调五味，安精神，行十二经脉，去浮风，益气力，润皮肉，可长食之。”清朝王士雄在《随息居饮食谱》称其“甘凉。煮食清胆养胃，解暑止渴，润皮肤，消浮肿，利小便，止泻痢，醒酒弭疫……”。中医认为，绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》记载，绿豆消肿下气，治寒热，止泻痢，利小便，除胀满，厚实肠胃，补益元气，调和五脏，安精神，去浮风，润皮肤，解金石、砒霜、草木等一切毒。

虽然绿豆有诸多好处，但是这里还要提醒你，体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤。从中医的角度看，寒证的人也不要多喝。另外，由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。