材料 鸽子400克
调料 白糖、绍酒、番茄酱、姜汁、蒜汁、豉油鸡汁、香油南乳汁、生抽各适量
做法
1 鸽子洗净，汆水后捞出；将番茄酱、姜汁、蒜汁、豉油鸡汁、香油南乳汁、生抽调成红酱汁。
2 油锅烧热，放入白糖和清水烧开，放入乳鸽，调入绍酒，烧至鸽肉上色入味、酥嫩。
3 淋上红酱汁，斩块装盘即可。
