材料 蹄髈500克，柳丁、苹果各适量，香菜5克，香包1个
调料 葱、红椒各10克，大蒜、酱油各
20 克，姜40克，料酒、冰糖各适量
做法
1 蹄髈处理净，氽去血水，捞出备用。
2 苹果、柳丁均洗净，去皮；红椒洗净，去蒂，切大块；大蒜去皮洗净，拍碎；葱洗净，切长段；姜去皮洗净，切片。
3 所有材料及调味料放入锅中以大火煮开，改成中火煮1小时，熄火再焖2小时，捞出蹄髈，切片，摆盘即可。
