舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

盐渍鱿鱼

figure_0045_0056

材料 鱿鱼230克,腌白萝卜、红辣椒各适量

调料 芝麻盐、红辣椒粉、糖、玉米糖浆、蒜末、姜末、芝麻油各适量

做法

1 鱿鱼去皮和内脏,切丝,在凉水中洗两次。

2 将红辣椒粉、姜末、糖、玉米糖浆、蒜末和芝麻盐、芝麻油拌在一起,制成调味酱,拌在鱿鱼中,放入腌白萝卜、腌红辣椒拌匀即可。

小贴士:将鲜鱿鱼处理干净后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。