17种提高记忆力的食物

无论老人、孩子还是中青年人，每个人都想拥有超凡的记忆力，但普遍认为，记忆力与先天因素关系较大。其实一些食物也有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力也更加集中，甚至能激发人的创造力和想象力。如菠菜、香蕉、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏（心、脑、肝、肾）及豆类、谷类等。这些食物不仅能增加能量，还有助于提高记忆力。

1.菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B₁和维生素B₂，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量的叶绿素，也是具有健脑益智作用的。

2.谷物

大脑需要不断补充葡萄糖，而谷物中碳水化合物和纤维素有助于控制葡萄糖缓慢在体内匀速释放，全麦谷物还富含B族维生素，能补充神经系统的健康营养。

3.小米

小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水煮沸后再放入锅中，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）。

4.鲑鱼

鲑鱼是一种富含脂肪酸的鱼类，常吃鲑鱼可以补充大脑发育成长和改善大脑功能所需的Omega-3脂肪酸DHA和EPA。近期有研究表明，日常饮食中补充丰富的脂肪酸有利于头脑清晰。

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5.香蕉

脑细胞的热量来源与其他细胞不同，大脑的能量来源只能依赖于葡萄糖，无法从其他营养形式获得能量，而碳水化合物则是糖类最主要的来源。香蕉中不只含有丰富的碳水化合物，还有大量果胶、B族维生素。果胶能让葡萄糖释放的速度减慢，避免引起血糖的起伏过大；B族维生素能促进糖类被充分转化成能量，协助蛋白质代谢，维持脑细胞正常功能。如果你想维持大脑的巅峰状态，就请随时补充一根香蕉吧。

6.虾皮

虾皮中含钙量极为丰富，每100克虾皮含钙约2000毫克。摄取充足的钙不仅可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他因缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

7.菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常被一些音乐家、歌星和演员所青睐，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

8.牛奶和酸奶

乳制品富含蛋白质和B族维生素是脑组织必不可少的营养物质。牛奶和酸奶也为大脑提供了优质的蛋白质和碳水化合物。近期研究表明，儿童和青少年要比成年人多摄入10倍以上的维生素D才能维持神经肌肉系统和人体细胞的整个生命周期。葱、蒜中含有“蒜胺”，蒜胺对大脑的益处比B族维生素，强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

10.贝类

贝类几乎不含碳水化合物及脂肪，几乎是纯蛋白质的食物，可以快速为大脑提供大量的酪氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力，但需要注意的是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

11.豆类

豆子的特别源于其中的蛋白质、复合碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，豆类是一种很好的健脑食品。如果孩子的午餐中有豆类，那他们下午的思维水平将达到高峰。其中肾豆相比其他豆类含有更丰富的Omega-3脂肪酸，大脑发育功能的一个重要元素就是Omega-3脂肪酸。

12.花生酱

落花生和花生酱中含有丰富的维生素E，而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需的葡萄糖和硫胺素。

13.燕麦粥

燕麦是能为大脑提供优良的能源食物，孩子们每天早晨的第一餐应该有燕麦食物。燕麦富含纤维素，能保持孩子早晨在学校上课时大脑所需的能量。燕麦也是维生素E的重要来源，并且富含我们身体和大脑所需的B族维生素、钾和锌。

14.核桃

核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

15.浆果

草莓、樱桃、蓝莓、黑莓……通常情况下，浆果的颜色越艳丽，所含的营养越高。浆果中有高含量的抗氧化剂，尤其是维生素C，这甚至有助于预防肿瘤疾病。研究证明草莓及蓝莓提取物有助于改善记忆。常吃浆果能使你得到很多营养，浆果的种子中还有一种对大脑发育很好的Omega-3脂肪。

16.瘦牛肉

铁对于人体来说是一种重要的矿物质，能帮助孩子集中精力学习和保持精力充沛。瘦牛肉对我们来说是最容易被吸收的铁质来源。而牛肉中的锌，还也有助于儿童的记忆。

17.鸡蛋

众所周知，鸡蛋是蛋白质的重要来源，蛋黄中富含的胆碱有利于提高记忆力。如儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中保持精力旺盛。