一、感冒
感冒是因感受风邪或时疫病毒，引起肺卫功能失调，出现头痛、恶寒、发热、喷嚏、鼻塞、流涕等主要临床表现的一种外感疾病。感冒有伤寒、伤风、冒寒、冒风、重伤风等叫法。四季均可发病，以冬春季为多。
1.风寒感冒
1）症状表现 头痛，恶寒重，发热轻，无汗，鼻流清涕，鼻塞声重，咽痒咳嗽，肢节酸疼，痰稀薄色白，舌苔薄白润，脉浮或浮紧。治法：辛温解表。
2）常用药膳举例
姜丝萝卜汤
生姜含姜辣素，可刺激血管、心脏及皮肤，使全身毛孔舒张而发汗，祛风解表散寒；萝卜含维生素C和膳食纤维，可健脾，防治痰多、口干口渴；红糖有补血散瘀、暖脾祛寒之功，可促进血液循环、暖脾健胃、活血舒筋、祛瘀生新。三味合用，共奏祛风散寒解表之功效。
① 材料 生姜25克，萝卜50克，红糖适量。
生姜
萝卜
红糖
② 做法 生姜切丝，萝卜切片，同入锅中煮沸加入红糖，稍煮即可。
姜丝萝卜汤
葱豉汤
葱白含挥发油，可抗病原体、抗癌，其挥发性成分可促进分泌，可祛痰、发汗、利尿；淡豆豉对于风寒、风热外感表证皆可用，与葱白合用共奏辛温解表之功效。
① 材料 葱白5根，淡豆豉10克。
② 做法 淡豆豉加水煮沸2～3分钟后加调料即可。
胡荽葱白汤
胡荽辛温，可健胃消食、祛风解毒、发汗透疹、利尿通便。葱白、生姜可发汗解表。三味同用，共奏发汗解表之功效。
① 材料 胡荽15克，葱白5根，生姜9克。
② 做法 胡荽、葱白、生姜洗净切碎，同入锅中加清水煎煮10～15分钟，去渣取汁。
2.风热感冒
1）症状表现 头痛，恶寒轻，发热重，汗出不畅，咳嗽，痰黏或黄，鼻塞，流黄浊涕，咽喉干痛，口渴，舌苔薄白或微黄，脉浮数。治法：辛凉解表。
2）常用药膳举例
白菜根葱白汤
大白菜根甘微寒，可清热利水、解表散寒、养胃止渴，治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤有效；芦根清热生津、除烦止呕，可解热、镇痛、镇静、镇吐、降血糖、降血压等；葱白可发汗解表。诸料合用，共奏辛散解毒、清热祛湿之功效。
① 材料 大白菜根3个，葱白连须5根，芦根10克。
② 做法 三者加水煎煮10～15分钟即可。
金银花饮
金银花含绿原酸、异绿原酸、木樨草素等物质，具广谱抗菌、消炎、解热作用，可清热解毒、疏散风热、消痈散肿；山楂消食健胃，行气消滞；蜂蜜可抗菌、解毒。诸料合用，共奏辛凉解表、清热解毒之功效。
① 材料 金银花30克，山楂10克，蜂蜜250克。
② 做法 金银花、山楂煎水取汁，调入蜂蜜即成。
金银花
山楂
金银花饮
薄荷粥
薄荷辛凉，散风热、清利头目，利咽喉，透疹，含挥发油，可发汗解热、袪痰止咳、抗菌消炎、镇痛、止痒等。诸料合用，共奏疏风解表、清利头目之功效。
① 材料 鲜薄荷30克（干者10克），粳米60克，冰糖少许。
② 做法 水煎薄荷5分钟，取汁；粳米熬粥，熟后加入薄荷汁、冰糖调化即可。
3.体虚感冒
1）症状表现 恶寒，发热，头痛，自汗，咳嗽痰白，心悸气短，疲倦乏力，舌淡苔白，脉浮。治法：补虚解表。
2）常用药膳举例
姜丝鸭蛋汤
生姜的姜辣素可刺激心脏、血管及皮肤，促进毛孔扩张而发汗；鸭蛋含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、磷脂、维生素D等物质；与白酒一起共奏补虚解表散寒之功效。
① 材料 生姜50克（去皮），鸭蛋2个，白酒20毫升。
② 做法 生姜洗净切丝，加水煮沸；鸭蛋打散，倒入姜汤中，再加入白酒煮沸即可。
神仙粥
糯米含B族维生素，补中益气、健脾养胃，可助生姜、葱白发汗，共奏补气散寒解表之功效。
① 材料 糯米30克，生姜片10克，葱白6克。
生姜片
葱白
神仙粥
② 做法 糯米、生姜片煮粥，粥成入葱白和匀即可。
黄芪姜枣汤
生姜可散寒解表；大枣补气、健脾和胃；黄芪可益气补虚。三味合用，共奏益气解表散寒之功效。
① 材料 黄芪15克，大枣15克，生姜3片。
② 做法 三者加水，武火煮沸转文火煮约1小时即可。