前言

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。

可见，种植有机蔬菜是一种人为规范并得到第三方公认的行为。自2005年国家发布有机产品标准GB/T 19630.1～4—2005以来，蔬菜行业似乎看到了商机，各种“有机”蜂拥而上，良莠不一，蔬菜合作社（公司）挂有机的牌子多，市场上销售的产品也披着有机的面纱，似乎身价倍增。

编者根据蔬菜种植发展的需要，借助国内外有限的研究成果和几年的实践摸索，编写了《有机蔬菜科学用药与施肥技术》一书。自第一版出版以来，反响均较好，特别是许多阳台种菜或小家庭种菜的爱好者把本书作为防病治虫、施肥增产的重要参考资料。说明人们对有机蔬菜的意识已深入人心，对消费有机蔬菜有了需求，这是基于自身健康的需要。

但有读者反映个别内容过于详细，也有读者反映有一些错误。诚然，第一版用药施肥依据的是等同有机蔬菜的AA级绿色食品要求，按照国家标准《GB/T 19630.1～4—2011有机食品》要求，确有不妥之处。

此次再版，一是精减了第一章基础知识部分，对其他章节过于详细的内容进行删改，多注重实用性；二是对错误之处进行修订，删除了一些在新的标准里不允许使用的药剂和肥料种类介绍；三是增加了几种蔬菜病虫草害综合防治技术和主要病虫害有机防控技术，补充了大量高清原色图片，进一步增强了实用性和操作性。

虽如此，由于编者水平有限，此次再版，也难免有疏漏和不妥之处，还请专家和广大读者批评指正。

编　者

2015年7月