明清时期商业书及商人书之研究

陈学文著

陈学文的《明清时期商业书及商人书之研究》一书为弘扬中华文化，沟通、促进海峡两岸文化交流为主旨的台湾“中华发展基金会”所选辑，编入《国学精粹丛书》之46予以出版。

明清时期商业十分繁荣，商人在商品流通领域中非常活跃，对推动社会经济发展起着巨大作用，商人日趋成熟，一些有文化、有经营经验的商人开始著书，传承商业文化，他们所撰著的商业用书可归于图书分类学中的日用类书商业书和商人书中。研究它既可以明白明清时期商业的发展情况、商程的布局、商品与市场、商人与商业资本、商业经营管理机制，又可以知道当时商贾的经营方式、商业道德等，对于完善市场经济促进商业发展很有借鉴意义。

该书由四部分构成：前言、上编、下编和附录。前言主要论述商书（“商业书与商人书”的简称）出版的时代背景；商书的基本内容；学术价值；国内外对商书的整理研究概况。上编概述明清商业书的应用与研究，包括介绍商业书的种类、内容与研究概况，并以商业书来探讨商人的经商行为、商品流通、水运交通发展。下编则为个案研究，分别分析《士商类要》、《新刻京本华夷风物商程一览》、《客商一览醒迷天下水陆路程》、《新刻士商要览》、《重订商贾便览》、《江湖奇闻杜骗新书》六书的史料价值。后有两篇附录，考证各商业书的版本，以及近人的商业书研究论著。

明清日用类书的商业书与商人书

明代中叶以后出现大量的商业书，盛行的背景有六点：一、商品经济的发展和商业的繁荣，手工业逐渐走向作坊或工场的生产型态，南北的货物交换频繁；二、城镇经济的发展，作为商品交换的场所，城市和乡镇大量兴起，尤其江南地区，城市周围兴起许多市镇，连接全国商品市场；三、区域经济和远程贩运业的发展，商品经济兴盛，扭转过去贱商的传统，有许多人弃农、儒转商，商人以血缘、地缘为基础，形成区域性的商帮，在产地收购商品，把货物输送到全国；四、地理的知识与交通发展，此赖于水陆驿道和南北漕运的铺设，沟通全国的交通，全国有近一百五十条的主要交通路线，而人们通过实际经验，累积了丰富的地理知识；五、印刷业的发展，明代的雕版印刷业相当发达，除了专业的刻印书家，坊间亦有商业性经营的刻书店，集刻版与贩卖为一体，形成图书市场；六、商儒结合，商人趋向亦商亦儒，重视经商知识的累积，于是延请文人编纂商业需要的商书以教授子弟或贩卖图利。

商业书的分类有商业经营、水陆路程两类，可再依此细分为五类：一、标准商书，内容偏重介绍商业知识和经营方法，兼论商业道德修养；二、水陆行程书，编纂者依据自身的经验，罗列水陆行程的地理交通专业书，阅读对象是商旅和学子；三、集商业经营和水陆一体的商业书，此便于外出经商实际应用，将气候、养生、医药等内容附加在一起；四、商业道德与伦理书，商贾追求较高的道德素养，恪守经商规范，故特别将商书中教诲伦理的部分分离，融合儒家文化，强调不能见利忘义；五、防骗类书，商贾为提防受骗上当，把防骗事例编成书本，以增强安全意识。

商业书的内容大抵不出以下五方面：一、天下水陆路程，或将地名编成诗歌以方便记忆，兼介绍风景、名胜、土产，可作为旅游指南；二、商品与市场知识，介绍商品的优劣、产地、各地的特有市场；三、经商之道与技巧，包括熟悉市场、掌握先机、慎选牙行、量入制出，等等；四、商贾的职业道德与修养，结合儒家文化，强调洁身自守，不取不义之财；五、防范盗骗，提醒晚出早归、乘船宁早歇脚、天未亮不开船、外出谨慎饮食等注意事项，兼论养生、气象等知识。

商业书的内容包罗万象，收录各种日用知识，是研究明清商业史的珍贵材料，例如商业书中详细地叙述产品的优劣、具体的物价、银币的成色辨别，是正史食货志所未载的，也可以从商业书中看到实际的征税情况。另外，地名、里程的记载，名胜景点、人文风情的描述，对于交通史、旅游史、社会史的研究亦相当有帮助。

关于商业书的研究，早期日本学者仁井田陞、酒井忠夫从文献学的角度研究，寺田隆信研究山西商人时也曾全面考察了商书，山根幸夫则对日本所藏的几部商书做版本考证。此外，斯波义信、水野正明、重田德等学者皆有相关的研究。中国学者方面，早期鞠清远是研究《商贾便览》的先驱，傅衣凌在研究商人与商业资本时也注意到商业书，而比较大规模应用的是韩大成与杨正泰，其他则有王尔敏以民间日用类书、杂字书来研究民间日常社会，等等。

明代商业用书之研究

宋元以来就开始有日用性类书，内容包括科举、诗赋词藻、幼学启蒙等内容，明代则更为盛行，内容也更加多元，为了携带方便，还出袖珍版本，成为应用型的百科全书。随着商品经济的发展，逐渐演化为专业化较强，集三四种功能合一的日用类书，配合商贾的需要而成为商业服务的教科书。许多商业书更是直接出自徽商或闽、赣商人之手，他们编纂商书一方面是为商人提供知识，另一方面也是再教育商人，提升商人素质。

商书详细记载经商之道，包括辨别商品优劣、买卖商品的时机、辨识银色、成为良商善贾须有的作为。除了经商的内容外，还教导人际关系的处理，主客如何应答、招待，官民对应等事项。几本商书的共同点都是强调商人须具备良好的道德和文化，宣传儒家的人伦道德，将传统文化作为商贾道德规范，也是编纂者的主要目的。

明代商业的规范要求

本章以余象斗《三台万用正宗》中的《商旅门·客商规鉴论》为例，探讨明代商业规范。作者先考察各种商书的版本，认定皆源自于该书。《商旅门·客商规鉴论》篇幅不长，是现今发现最早有关商业经营规范的文本，具体反映商人的心态、道德伦理与经商原则，内容概分为三个部分：一、客商规略，提醒出外经商宜密出速归，结伴同行；二、商旅总论，讲述慎选船夫车家、警惕喜好嫖赌或诉讼者；三、置货诀论，提供买卖粮食的要领，时时留意物价，慎选储货之处，最后还安慰即使经商失利也不要气馁。《商旅门·客商规鉴论》反映的是明中叶商业繁荣，市场竞争激烈，商人结成帮派以谋求共同利益。文中重视商人的职业道德，反对酒色，而主张利义一致。此外，也重视商人的心理素质培养。

明清商人的经商行为和心态研究

商业的本质是以“贱买贵卖”获利，无可避免地会带有唯利是图的属性，然而良商善贾会以传统伦理规范自己行为，并恪守商业规条，作者认为此是中国历史上的优秀传统。在商业书中，成为一个良商有几个要点：一、重信义，不剥刻，在利与义上取得平衡；二、遵守商人的职业道德和规范，公平交易，守法敬人；三、掌握经商之道，以自己熟悉的本行业为出发点，经营以量入制出为原则，审慎时度，灵活经营；四、建立健全的管理制度，注重信誉与服务态度；五、充实商业知识和技能，熟悉商品特性，注意交通气候；六、注意安全，慎防盗劫，而自身亦洁身自好，不贪赌嫖。不过，作者也认为商业书上的规范是经过理想化，不乏溢美之词，难以全部实践。

水运业、交通运输业的发展

介绍水陆路程的商业性书籍，符合学子与商旅的实际需要，尤其受到欢迎。水陆路程的类书名称不一，但内容大致相同，大致可分为三种：一、以“天下水陆路程”为名者；二、以“便览”、“要览”为名，兼论水陆行程者；三、商贾、路程并重，并含日用知识者。由于江南水运发达，又担负商品流通与漕运任务，可利用商业书的相关记载，研究明清江南的水运史。作者罗列了以江南为起讫点或途经江南的各种商程记载，发现苏松杭的线路特别多，与棉布贩销有关，在众多水运航线上，已发展水陆联运的方式，货主委托船夫后不必亲自督运，付款后开出提货单，货品就会按时运给提货人。又因运输任务紧急，发展出夜航船、跳船。至于运送的货品包括粮食、棉花、丝绸、鞋履、竹木、酒类、茶盐果品等等。这类的商业书会提到公道的运输费用，以及提醒商贾慎选牙行，才能保证货品的安全，不致发生船夫凿船盗物的情況。随着水运的发展，相应的服务业，如旅馆、饭馆也随之兴起。

水道、码头、驿站等交通设施各有不同的交通工具，船虽然会有浸湿沉没的危险，但是旅费低，载运量大，且不容易碰撞货品，故成为重要的载运工具，据《商贾便览》的记载，就有六十余种船体。但除了工具之外，还要聘雇船夫、纤夫等操作人员，通过熟人介绍，慎选人员是必要的，商人还重视订立契约，如发生纠纷则依契约处置。

明清商书的个案研究

陶承庆增编的《新刻京本华夷风物商程一览》以驿站为基础，记录一百四十三条水陆路程，介绍线路经过地方的名胜古迹、自然景观、物产、路况。与其他商业书不同的是，该书附有当代的实用性与知识性，甚至对于官员的服色月俸都有记载，可作为商人奉迎的参考。

李德晋编纂的《客商一览醒迷天下水陆路程》对于经商的各个环节，如购物、估价、投牙、找主、写船、出货、选才、合伙都有详细的介绍，且着重经商者应遵守商业条规，认为经营商业要节俭勤劳、待人接物要宽宏大度；经商须有道，不搞假冒骗。可由此认识明代商界重视商贾的职业道德，提倡公平竞争，将商业融入儒家道德，以期赢得社会公认。

憺漪子编纂的《新刻士商要览》第一、二卷为天下水陆行程，列出一百条水陆路线，路线集中在经济发达区，由于编者是徽州人，尤重徽州到各地的路线，编者也将地名编成歌谣，方便商旅记忆。从记载来看交通事业，发现明代已经出现交通、旅游、服务结合的行程，书中亦记载交通费率，折合当时物价，旅费负担不算太高。作者认为该书所记的物价、物产等资料可作为社会史之用，尤其书中多处提到某地有盗、某地有小人，反映了当时的社会情况。且编纂者常会借题发挥，抒发思想感情，亦可由此看出明中叶的儒商思想。

吴中孚的《重订商贾便览》集合了许多同性质的商书精华，内容讲述家长要留心观察子弟，从小培养经商才能，并编入各地物产风俗，务使商贾了解各地风俗与商品知识，特别是鉴别商品的能力。此外，也总结经商的基本准则，包括讲求信用、注意商品的行情、开店择佳地、量入制出、谨慎选择牙行、注意自身安全，等等，还要求经商者提升道德修养。该书集合了明中叶以来的日用类书、商业书，可以由此知道全国发达区、商品分布状況、全国市场网络，且书中强调商贾必须恪守职业道德，从偏重记载内容也可看出吴中孚的经济思想。

张应俞的《江湖奇闻杜骗新书》纯属事件之简单叙述，取平铺直叙的写实笔法，并在故事后加注按语，申述警戒教诲之要旨。该书取材于社会生活，可以从中看到明代商品流通、商帮活动、物价的记载。除了防骗，按语也设计了一些注意事项，如要掌握盈亏时机、慎选牙行、雇船夫须写船（合约）、勿穿着华丽、显露财务、戒嫖赌等，提供经商经验。该书的骗术包括僧尼行骗、衙吏贪污枉法，反映晚明金钱至上，社会风气败坏的情況。

（洪叶文化事业有限公司（中国台北）1997年出版）