亭亭净植水云乡

——说莲

“江南可采莲，莲叶何田田。”乐府诗中采莲的佳句，早已脍炙人口。莲花盛开在农历六月，采莲在秋，赏莲在夏，当沉浊的污泥卓生了一朵不沾尘土的青梗白莲，孕育含滋这朵白莲的生命历程，已为我们揭示了一种人间难觅的崇高情愫。

莲即荷花，又名芙蕖、泽芝、水华、菡萏、芰荷、芙蓉。《诗经》：“隰有荷华”“有蒲与荷”。《楚辞》:“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。”千古以来，莲一直深植在人们的生活之中，享尽墨客骚人的歌颂，因为她冰肌清骨，情态翛然，《洛神赋》形容甄后之美，便云：“远而望之，皎若太阳升朝霞；迫而察之，灼若芙蓉出绿波。”

民间传说，莲是有灵之物。《聊斋》里的“荷花三娘子”叙述莲精与宗湘若相爱共居，后来化飞而去。又佛教传着这样一个故事：平阳县灵鹫寺的和尚妙智，养了一只猫，每次他念经时猫就蹲在一旁静听。后来猫死了，和尚将它埋在院中，不久葬它的地方长出一枝莲花，人们把地掘开，发现这朵莲花竟然是从猫的口中长出来的。因此佛教常见与莲有关的事物，如莲座、莲池、莲经；举凡佛教建筑，如柱子、藻井、砖、塔、门，莲花图案运用极为普遍。佛典往往以莲花喻道，以为极乐世界，众生皆是莲花化身，《杂阿含经》与《除盖障所问经》都有莲花作譬喻的例子，从这点来看，莲也象征崇高神圣的意义。

清·八大山人 《荷花图》

元·张中 《枯荷潍》

南齐东昏侯宠爱潘贵妃，曾经以黄金制成莲花朵朵，令潘行走其上，谓之“步步生莲花”，此后人们便把女子的纤足称为“金莲”，行走称为“轻移莲步”，戏剧中的旦角往往有这种步法。而莲亦音谐“怜”字，古乐府中的描写时有寓意双关，多系儿女情长，而最是流传千古的，当数金圣叹行刑前的“莲子心中苦，梨儿腹内酸”了。

莲是一个形声字，根据《说文》和《尔雅》的解释，本来是和“荷”字有别的（莲是芙蕖实、荷是叶、藕是根），但今日已彼此相混了。历史上，明代的徐渭是画荷能手，传世之作《杂花图卷》中的莲，挥毫表现，墨趣淋漓；八大山人、石涛、齐白石、吴昌硕也有画荷作品流传。如齐老的《荷花影图》《荷花蜻蜓图》，吴昌硕以篆、隶运笔入画，皆独出心裁，别具丰致。

宋 《翠羽秋荷》（缂丝）

莲的品种有建莲、石莲、大风莲等，台湾省中兴新村入口公路旁、台北市植物园、台南白河镇的莲潭里是几个较著名的种植处所。此外还有一种“睡莲”，叶缘呈锯齿状，浮于水面，不长莲子莲藕，纯为观赏，花瓣白天放，晚上合，也有晚上才开放的，《岭南杂记》称之为瑞莲花，也有人称午时莲，近年国内引进了不少，如非洲睡莲、香睡莲、黄花睡莲均是。

最后，要谈到莲的食用价值。莲藕滋肺润喉，甜中带脆，可制成藕粉，能生吃也能煮食；荷叶包饭、排骨，是有名的佳肴；而莲子银耳更能清凉消火，过去，南京玄武湖畔一到了下午三四点钟，挑担子卖“煮藕”的小贩沿岸叫卖，锅子里炖着玄武湖出的嫩藕莲子，用糯米、冰糖调制，既香又稠，令人难忘！